En línea con entender la innovación como procesos más que resultados únicos, queremos que esta recopilación, lejos de ser una foto estática, sea un trabajo continuo y dinámico donde iremos incluyendo más y mejores ejemplos de forma constante.

Los invitamos a participar recomendándonos perfiles de proyectos que serían un buen elemento y aporte a la selección. Pueden enviarnos un mail a difusioninnova@corfo.cl con el proyecto, la empresa y las razones de por qué lo consideras así. Las revisaremos y evaluaremos, y nos comunicaremos con Uds.

Surfrut encontró la forma de convertir varias frutas en un producto crocante, rico y saludable

Surfrut encontró la forma de convertir varias frutas en un producto crocante, rico y saludable

Región

Maule

Empresa

Agroindustrial Surfrut ltda.

Instrumento

Alimentación

Año

2010

Monto subsidio

M$ 44.730

La empresa Surfrut lleva años trabajando la manzana deshidratada y el año 2008 decidieron volverla además crocante, con formato de snack y apuntando al retail. Quisieron replicar el tratamiento el año 2010, con arándano, frambuesa, frutilla y durazno, pero había que adaptar el procedimiento para la crocancia de esas frutas. Con un Innovación Empresarial Individual, trabajaron para desarrollar la tecnología y encontraron una maquinaria en Europa lo permitía. El mercado, según proyectan, es atractivo. En los últimos 10 años ha crecido un 29% el consumo de snacks en EE.UU., bajo el paraguas de la comida saludable.

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